vinho, arte & ciência (enogeobiodiversidade – enoturismo 4.0)

O Alentejo são muitos Alentejos, muitos sabores, muitas paisagens, muitas culturas, muitos viveres diferentes. A enogeobidiversidade desta terra é enorme; os patrimónios associados à vinha e ao vinho são infinitos.

Toda a dimensão antrópica da nossa História depende  da natureza e das condições por ela impostas; poderia ser diferente com o vinho? “…As decisões e os acontecimentos, os conflitos internacionais e as guerras civis, apenas podem ser compreendidos tendo em conta as esperanças, os medos e os preconceitos resultantes da História e como estes, por seu turno são determinados pelo ambiente físico – a geografia – em que os indivíduos, as sociedades e os países se desenvolveram.”  A vinha e o vinho são muito mais do que quilómetros que separam a costa do interior e o norte (Portalegre) do sul (Beja).

Numa breve visita à vinha é possível observar e interpretar alguns episódios da fabulosa história da Terra e tentar transpo-los para o vinho. Na adega procuraremos, no vinho, o sabor do lugar (the taste of the place). Este é o espantoso mundo da enogeobiodiversidade que desejamos viver numa experiência que associa ciência, arte e cultura, através de um simples copo de vinho.

O vinho é, na verdade, uma forma de expressão onde o mais importante é o lugar. Esta é a essência deste projecto; promover e valorizar, com todos meios disponíveis, designadamente com as ferramentas 4.0, todos estes patrimónios, com forte identidade regional, através de experiências diversas em que o principal actor é o comum dos cidadãos.  O vinho tem identidade  geológica local. Os enólogos acreditam, cada vez mais, que a terra, isto é a rocha, lhes fala de possibilidades. Tradicionalmente na Europa as regiões vitivinícolas estabelecem-se em função das características geológicas e geográficas. Através dos saberes científicos e enológicos, associando o vinho, a arte e a ciência,  levamos pessoas aos mais significativos locais produtores do Alentejo.

Apresentado no Ciem 18 (9ª Conferência Ibérica de Empreendedorismo), Salamanca 15 de novembro 2018.

Apresentação power point:

https://www.dropbox.com/s/p9cfjxnkza04fro/carlos%20cupeto%20et%20all%20-%20Tabernas%20do%20Alentejo%20opp%202017%20%20-%20ciem%2018%20-%20Salamanca.pdf?dl=0

Artigo completo:

https://www.dropbox.com/s/1d7ezxrm8evkxu5/tabernas%20do%20Alentejo%20-%20enoturismo%204.0%20%28Portugal%29%20Ciem%2018%20Salamanca%20%20final.pdf?dl=0

Adaptado de Esquire, de Matthew Buchanan