Tim Marshall, num recente livro publicado em Portugal, Prisioneiros da Geografia, explica-nos o que somos pelo substrato (geografia).
E o vinho? Será que o vinho, para além da casta, do clima, do terroir e do enólogo é uma expressão da geologia?
Aqui bem perto de Évora, há 2000 anos, os romanos disseram-nos que sim.