O vinho decide-se em dois factores, a qualidade do substrato e o trabalho do enólogo. O sabor do lugar que marca o vinho é a grande tendência do mercado para a diferenciação de vinhos únicos e icónicos. Serão estes os vinhos mais verdadeiros. A arte do enólogo está na sua capacidade de integração de todos os factores que a natureza lhe dá. O vinho é a forma de expressão dessa natureza, a sua mensagem.
Adega de Borba: a maior cobertura verde (green roof) industrial da Europa.
em Estremoz – Borba trabalham-se vinhos respeitados: